お肉を使ったﾚｼﾋﾟ

お酒のおつまみとしてよく使われる材料がお肉｡
から揚げや焼き鳥はお酒のおつまみとしては定番でしょう｡
お肉は和洋中で様々な料理に変化します｡

簡単に作ることのできるおつまみﾚｼﾋﾟを紹介
まずは､とり皮の揚げ物です｡
とり皮は比較的安くｽｰﾊﾟｰで購入することができるので､家計にも優しいﾚｼﾋﾟになります｡
茹でた鶏皮に小麦粉をまぶして油で揚げます｡
この時にｶﾘｶﾘになるまで揚げるのがﾎﾟｲﾝﾄです｡
揚がったらすぐに塩･胡椒をしましょう｡好みでｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰをかけても美味しいです｡
食べる時にﾚﾓﾝを絞って食べるのがお勧めです｡
もも肉などに比べ､とり皮は短時間で揚げることができるので短時間でできますよ｡

次に紹介するﾚｼﾋﾟはｷﾑﾁﾁﾁﾞﾐです｡
ｷﾑﾁ･豚肉･玉ねぎをさいの目切りにします｡
そして小麦粉･水･塩と切った材料を混ぜ合わせます｡
最初に入れる水は少なめにして､生地が固かったら水をつけたすようにしましょう｡
それからたっぷり油を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して焼くだけです｡両面をこんがりさせる
ととても美味しいです｡
ﾀﾚはしょう油･酢･みりん･砂糖を混ぜて作ります｡

家ではあまり食べない合鴨を使ったﾚｼﾋﾟもあります｡
合鴨の肉をﾌﾞﾛｯｸで購入し､脂身の部分に串で穴を何箇所か入れます｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目がつくように両面を４分ずつ焼きます｡
焼いたらお湯で一度油を流し､鰹だし･しょう油･みりんを合わせたものに合鴨を
いれて沸騰させたら完成です｡
薄くｽﾗｲｽすれば合鴨のﾛｰｽの出来上がり｡意外と自宅で簡単にできるのです｡

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