中華ﾚｼﾋﾟ

中華のﾚｼﾋﾟは手間がかかりそうなｲﾒｰｼﾞがあり､お酒のおつまみとして
家で作るという人はあまりいないです｡
しかし中華は炒め物のﾚｼﾋﾟがたくさんあり､調味料さえ揃っていれば意外と
手軽にできる料理です｡

最初に紹介するﾚｼﾋﾟは鶏肉のｶｼｭｰﾅｯﾂ炒めです｡
鶏肉とｶｼｭｰﾅｯﾂを用意し､あとは好きな野菜を用意します｡
炒めてもあまり水分の出ない野菜の方がお勧めです｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少し多めにひき唐辛子を炒めて取り出します｡
そこに鶏肉とｶｼｭｰﾅｯﾂをいれ炒めます｡さらに野菜も入れて炒めていきます｡
火が通ったら､鶏がらｽｰﾌﾟ･酒･酢･しょう油･砂糖･片栗粉を混ぜたもの
を入れます｡
とろみがつくまで炒めたら完成です｡
意外と短時間でできるﾚｼﾋﾟです｡

次にお勧めなのがｻﾗﾀﾞです｡
通常は生で食べることの多いきゅうりを茹でるﾚｼﾋﾟです｡
きゅうりは皮を全部向きます｡なるべく細く切り塩と油を入れたお湯で軽く茹でます｡
ｻｯと通すぐらいで十分です｡油を入れることで､きゅうりの色を
保つことができます｡
ｺﾞﾏ油と塩を混ぜ合わせた中にきゅうりを入れてさらに混ぜます｡
最後に刻みねぎをのせたら完成です｡

最後にﾆﾗを使ったﾚｼﾋﾟです｡
ﾆﾗはｻｯと茹でます｡このとき柔らかくなりすぎないように注意します｡
これににんにくｿｰｽをかけるだけのﾚｼﾋﾟです｡
にんにくのみじん切りにしょう油･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･砂糖･ｺﾞﾏ油･ｽｰﾌﾟを混ぜ合
わせたものがにんにくｿｰｽになります｡
材料も少なく､簡単でお酒のおつまみにぴったりです｡

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